Les rencontres d'Hédonia 19 heures auparavant Fabien Berthelot Les rencontres d'Hédonia 19 heures auparavant Fabien Berthelot Paul Fauvel – Maître Sommelier Il est un des rares Maître Sommelier en France, Paul Fauvel exerce à l’hôtel de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage. Il nous explique son métier passion. La Rochelle